طريقة عمل يخنة البازلاء والجزر
طريقة عمل يخنة البازلاء والجزر. الكثير من النساء يعشقون هذه الأكلة، ويتفننون في طهيها والحقيقة أن هذه الأكله تعجب الكبار والصغار ويوجد الكثير من الطرق المختلفة لعمل يخنة البازيلاء والجزر، ومن خلال مقالنا سوف نتعرف على طريقة عمل يخنة البازلاء والجزر.
طريقة عمل يخنة البازلاء والجزر
يوجد الكثير من الوصفات الخاصة باليخنة فمنها اليخني بالفاصولياء، يخنة الباذنجان، و يخنة الكوسا، وتعد أشهرهم لذاذة هي يخنة البازلاء والجزر ويفضلها الكثير من الناس، كما أن لهذه الوصفة الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان إذا تم إعدادها بطريقة صحية، وهذا كله سوف نتعرف عليه في مقالنا تابع معنا السطور القادمة.
مكونات عمل يخنة البازلاء والجزر
لعمل يخنة البازلاء والجزر يجب أن يتوفر بعض المكونات، ولا تقلقي فإن مكوناتها بسيطة، وهذه المكونات هي:
- نصف كيلو من اللحمة المقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقتين كبيرة من الزيت.
- كوبان من البازلاء المسلوقة.
- كوب من الجزر المقطع الى قطع صغيرة الحجم.
- ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
- نصف كوب من الصلصة.
- أربعة أكواب من الماء أو الشوربة.
- طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- ملعقة من الثوم المفروم.
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة عمل يخنة البازلاء والجزر
بعد أن تعرفنا معا على المكونات البسيطة لعمل يخنة البازيلاء والجزر سوف نذكر معا طريقة بسيطة وسهلة لتحضيرها وهي:
- قومي بغسله اللحم جيدا اتركيه حتى يجف من الماء.
- في مقلاة على النار قومي بوضع الزيت ثم اللحم والبهارات مع ورق اللورا وقلبه جيدا لمدة خمس دقائق.
- أزيلي اللحم من المقلاة وفي نفس الزيت ضعي البصل والثوم وقلبي لمدة دقيقتين ثم ضعي الصلصة والطماطم واتركيه حتى يغلي.
- ضعي اللحم والجزر والبازلاء في الصلصة، والشوربة، واتركيهم حتى ينضج تماما قد يستغرق نصف ساعة.
- قدمي يخنة ساخنة مع الأرز والسلطة.
شاهد: طريقة عمل كيكة الجزر المظبوطة
شاهد: أكل صحي لذيذ للأنظمة الغذائية والمرضى
يخنة البازلاء والجزر في الفرن
كما ذكرنا أن لليخنة العديد من الطرق منها الطهي داخل الفرن، وإليك الطريقة:
- بنفس المقادير التي ذكرناها في الطريقة الأولى.
- قومي بوضع اللحم في الماء للسلق وضعي عليه ورق اللورا والبصل المقطع وفص من الثوم، اتركيه ينضج نصف سوى.
- في مقلاة قومي بتشويح البصل وعندما يصفر لونه ضعي الثوم المفروم وقلبي، ثم ضعي الصلصة والطماطم، واتركيه حتى يغلي.
- ضعي البازلاء والجزر بعد سلقهم في الصلصة، ضعي التوابل والملح، ثم ضعي قطع اللحم المسلوقة نصف نضج.
- اجعلي الخليط يغلي لمدة خمس دقائق وضعي الشوربة إذا احتاج، ثم ادخليه الفرن واتركيه حتى ينضج تماما، ثم اشعلي الشواية حتى يأخذ لون جميل.
ملاحظات صحية عند طهي يخنة البازلاء والجزر
يجب مراعاة بعض الملاحظات عند طهي يخنة البازلاء حتى تحصل على الكثير من الفوائد الصحية وتجنب الأضرار قدر المستطاع، حيث يجب أن تنتبه إلى كمية الدهون التي تستخدمها والكربوهيدرات، لذا ينصح بمراعاة بعض الأمور مثل:
- استخدام لحم بقري خالي من الدهون.
- استخدام أيضا زيت صحي مثل زيت الزيتون.
- يمكنك الطهي في الأواني التيفال حتى تستخدم أقل مقدار من الزيت.
- استخدم نوع صلصة قليل الملح ولا تزود الملح كثيرا في أي طعام حتى تتجنب ارتفاع ضغط الدم لديك.
هذه الملاحظات الصحية تناسب كثيرا من يريدون فقدان الوزن، وتحافظ على ثبات الوزن لدى الأشخاص.
فوائد يخنة البازلاء والجزر
تحتوي يخنة البازيلاء والجزر على مقدار كبير جدا من الفوائد الصحية، والعناصر الغذائية المفيدة سواء للكبار أو الصغار مثل:
- بها العديد من المعادن والفيتامينات المهمة جدا لصحة الإنسان.
- تزيد مناعة الجسم ضد الكثير من الأمراض.
- بها العديد من الألياف الصحية التي تساهم في الشعور بالشبع وتسهل أيضا حركة الأمعاء مما تقضي على الإمساك.
- الجزر من المكونات الأساسية لهذه الأكلة وهو يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية الغنية عن التعريف للعين والقلب والعظام.
- تحتوي على مضادات الاكسده التي تساهم في عدم تكون الخلايا السرطانية في الجسم.
- تحتوي على نسبة مناسبة من البوتاسيوم الذي يعزز صحة القلب.
- تحتوي على أوميجا 3 التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم.
القيمة الغذائية الموجودة في يخنة البازلاء والجزر
يبحث الكثير من الناس عن معرفة القيمة الغذائية الموجودة في أي طعام خاصة إذا كان هذا الشخص اتبع الغذائية سوف نساعدك في معرفة القيمة الغذائية الموجودة في حصة واحدة من اليخنة:
- بها حوالي 380 سعرة حرارية.
- تحتوي على بوتاسيوم بمقدار 520 ميلغرام.
- بها حوالي 4 ملغ من الحديد.
- تحتوي على 183 ملغم من الصوديوم.
- بها كوليسترول بنسبة 78 ملغم.
- لها كالسيوم بنسبة 48 ملغم.
- بها بروتين بنسبة 25 غرام.
- تحتوي على ألياف بنسبة 8 غرام.
- دهون حوالي 25 جرام.
- سكر بنسبة 7 غرام.
هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل يخنة البازلاء والجزر، وقد ذكرنا لكم طرق متعددة لعمل اليخنة والقيمة الغذائية الموجودة بها، وذكرنا لكم فوائدها الصحية لجسم الإنسان.
