طريقة عمل مجدرة الرز المظبوطة

مجدرة الرز طبق مجدرة الرز من الأطباق الشهية وسهلة التحضير، ويمكنكي تقديمها لعائلتك مرة في الإسبوع على الأقل لما تحتويه من فوائد وقيمة غذائية عالية، حيث يمكن تناولها باردة أو ساخنة.

مجدرة الرز

تقدم مجدرة الرز على المائدة بجانب السلطات والمخللات بكافة أنواعها والفتوش أيضاً، ولا تستغرق لتحضيرها الكثير من الأدوات أو الوقت ومعظم ما تحتاجه متوفر في كل مطبخ.

فهيا بنا سيدتي نتعرف على طريقة تحضير مجدرة الرز بأكثر من طريقة.

اقرأ ايضا: طريقة عمل المجدرة 

مكونات مجدرة الرز مع العدس

يمكنك عمل مجدرة الرز مع العدس بهذه الطريقة

المقادير

• 2 كوب من العدس يغسل جيداً بالماء ويصفى.
• ½ كوب من الأرز الأبيض.
• 2 حبة من البصل الكبيرة مقطعة حسب الرغبة.
• 2 كوب من الماء.
• زيت نباتي.
• زيت زيتون.
• ملح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. ننقع الرز في ماء دافئ.
2. نسلق العدس على نار مرتفعة بعض الشيء، حتى يبدأ بالغليان ثم نخفض النار تحته حتى يستوي تماماً.
3. ضمن مقلاة ضعي الزيت النباتي، وأضيفي فوقه البصل وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي، واتركيه جانباً.
4. بعد أن يستوي العدس، صفيه جيداً من الماء وضعيه في طنجرة على النار.
5. اضيفي الرز فوق العدس، وقلبيهم قليلاً واتركيه لكي ينطبخ لبضع دقائق.
6. اضيفي شرائح البصل واخفضي النار وقلبي المزيج ودعيه ينطبخ لمدة 20 دقيقة.
7. وقبل تمام الاستواء اضيفي ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون,
8. اسكبي المجدرة في طبق التقديم وزينيها بالبصل المقلي على شكل جوانح.

شاهد: أطيب اكلات الأردنية المشهورة وأشهر الأكلات الأردنية بالصور

طريقة عمل مجدرة الرز على الطريقة السورية

المقادير

• 2 كوب رز.
• ¾ كوب من العدس.
• ملح بحسب الرغبة.
• 1 بصلة كبيرة الحجم نسبياً.
• زيت.

طريقة التحضير

1. نغسل العدس جيداُ ونضعه في طنجرة مع الماء ونضيف قليلاً من الملح ونسلقه على نار هادئة حتى يستوي العدس تماماً.
2. نغسل الرز بعد أن ننقعه بالماء، ونصفي العدس المسلوق بعد أن يستوي تماماً، ونضعهم فوق بعضهم البض ضمن طنجرة ونخلطهم جيداً حتى يمتزج كل من الرز والعدس مع بعضهم البعض.
3. نضيف الماء بكمية مناسبة ونضعه على نار هادئة حتى يستوي الرز.
4. نقطع البصل على شكل جوانح، ونحمرها بالزيت حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي، ونصفي البصل من الزيت.
5. نسقي المجدرة بالزيت الذي قلينا فيه البصل، ونسكب المجدرة بصينية سكب ونضع البصل الجوانح فوقها.

طريقة مجدرة الرز من مطبخ منال العالم

مجدرة الرز من الأطباق السهلة جداً، وسنقدم الآن طريقة مجدرة الرز بتعليمات الشيف منال العالم

المقادير

• 3 أكواب عدس بلي.
• 2 كوب من الأرز البسمتي، المنقوع والمغسول جيداً.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• ¼ كوب من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• وللتزيين شرائح بصل مقلية.

طريقة التحضير

1. ضمن وعاء متوسط الحجم نسخن الزيت ونضيف له البصل ونقلبه ليصبح لونه ذهبي، ونضيف العدس فوقه ونقلبه لمدة دقيقة واحدة.
2. نضيف فوقه 5 أكواب من الماء ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
3. نصفي الرز من ماء النقع، ثم نضيف عليه العدس والملح، الكمون، الفلف، ونقلب حنى تختلط المكونات، ونتركه على نار قوية بعض الشيء ليغلي، ثم نخفض النار ونتركه لمدة 20 دقيقة لينضج.
4. نسكب المجدرة في طبق التقديم، ونضع البصل الجوانح فوقها.

شاهد: أسرع طريقة لخسارة الوزن بنظام غذائي مميز

طريقة مجدرة الرز ولكن مع الدجاج

ولفائدة أكثر ولتنوع أكثر سنقدم لك الآن سيدتي طريقة مجدرة الرز ولكن مع الدجاج، حسب طريقة الشيف منال العالم أيضأ. فهيا بنا.

المقادير

• 2 كوب من العدس البني مغسول جيداً ومنقوع في الماء لمدة ساعة كاملة.
• 2 كوب من الرز البسمتي المغسول والمنقوع في الماء لمدة نصف ساعة.
• حبة بصل واحدة كبيرة الحجم ومقطعة إلى جوانح رفيعة.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعمة.
• ¾ كوب من الزيت لتحمير البصل.
• 2 كوب من مرقة الدجاج.
• 5 أكواب من الماء.
• رشة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح بحسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. بعد نقع العدس نصفيه جيداً من ماء النقع.
2. نضعه في طنجرة الطهي ونضيف فوقه كميو مناسبة من الماء ونضعه على نار هادئة حتى تمام الغليان.
3. نغطي الطنجرة ونتركه لمدة 20 دقيقة يغلي، ونزيل أي طبقة رغوة تتشكل على سطح العدس.
4. بعد استواء العدس نزيله من ماء السلق، ونحتفظ بماء السلق جانباً.
5. نضع البصل المفروم بمقلاة عميقة مع الزيت، ونحركها جيداً لمدة خمس دقائق، حتى يكتسب البصل اللون الذهبي الفاتح.
6. نخلط العدس والرز سوياً، ونقلبهم لمدة حمس دقائق.
7. نضع مرق الدجاج مع أربع كاسات من ماء سلق العدس، ونضيف الملح والفلفل الأسود والكمون.
8. نترك الخليط حتى يغلي جيداً، ثم نخفض النار تحته ونتركه ما بين ال 25 دقيقة إلى النصف ساعة حتى تمام الاستواء.
9. نشوح البصل الجوانح مع الزيت بمقلاة، حتى تكتسب لون ذهبي.
10.  نسكب المجدرة في طبق التقديم ونزينها بالبصل الذهبي الجوانح، وصحتين وعافية.

تحدثنا في هذا المقال عن طرق متعددة لطبخ المجدرة بالرز، وإذا كنت تحبين هذا الطبق فما عليك سوى البدء بتجربة إحدى هذه الطرق التي ستنال إعجابك.