طريقة عمل ملوخية بالأرانب فاطمة أبو حاتي

ملوخية بالأرانب فاطمة أبو حاتي هذه الوصفة سهلة وسريعة جدا، كما يحبها الكثير من الأشخاص.

وهي من أكثر الوصفات شعبية في مصر، حيث يأتي الزوار من البلاد الأخرى يتساىلون على وصفة الملوخية بالارانب نظرا لأنها معروفة بكثرة في مصر، وسوف نتعرف معكم اليوم على طريقة عمل الملوخية بالأرانب على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، فتابعونا.

ملوخية بالأرانب فاطمة أبو حاتي

سوف نقدم لكم طريقة عمل ملوخية بالأرانب فاطمة أبو حاتي بخطوات سهلة وبسيطة، واليكم أهم المكونات لعمل الوصفة:

• 1 مكعب مرقة.
• 2 مكعب مرقة أرانب.
• 1 ملعقة كبيرة سمنة.
• نصف ملعقة صغيرة سكر.
• نصف كيلو أوراق ملوخية.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ربع ملعقة صغيرة بيكربونات.
• 1 ملعقة كبيرة طماطم مفرومة.

شاهد:طريقة عمل جمبري بترفلاي فاطمة أبو حاتي

شاهد:طريقة عمل الأرز بالكاري فاطمة أبو حاتي

طريقة التحضير الملوخية بالارانب

1. أولا تنظيف وتحضير أوراق الملوخية.
2. نقوم بإحضار نصف كيلو أوراق الملوخية بعد تقطيفها جيدا من الأعواد.
3. بعد ذلك نغسلها جيدا بالماء الجاري أكثر من مرة حتى تتأكد من نظافة الأوراق وتصبح الماء نظيفة جدا.
4. نترك أوراق الملوخية في مصفاة حتى تصفي الماء منها تماما.
5. نفرد أوراق الملوخية على فوطة مطبخ كبيرة أو قماشة نظيفة ونتركها حتى تجف اوراق الملوخية.
6. بعد ذلك نقوم بخلط أوراق الملوخية بالمخرطة أو الكبة حتى نحصل على خليط ناعم جدا.

ثانيا تحضير خليط المرقة للملوخية

1. نحضر اناء كبير وعميق ونضع به ملعقة كبيرة من السمنة ونضع الإناء على النار وننتظر قليلا حتى تذوب السمنة.
2. نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ويشوح في السمنة حتى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثم نضيف إليه ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة ونقلبها جيدا.
3. نضيف 2 كوب من مرقة الارانب ونصف ملعقة صغيرة سكر و1 مكعب مرقة وذرة بيكربونات وملعقة كبيرة من الطماطم المفرومة.
4. نقلب جميع المكونات جيدا ونتركها حتى تغلي المرقة، ثم نضيف الملوخية المخروطة الناعمة.
5. بعد ذلك نضيف ثلث ملعقة كبيرة من الثوم المفروم والكزبرة الجافة ونقلب المكونات جيدا وننتظر حتى تغلي مرة واحدة ونرفعها من النار.
6. بعد ذلك نحضر اناء أو طاجن فخار ونضع به خليط الملوخية
7. ثم نحضر طاسة ونضع بها ملعقة كبيرة من السمنة ونضعها على النار.
8. ننتظر قليلا حتى تسخن السمنة ثم نضيف اليها ملعقة كبيرة من الثوم ونقلبها جيدا، ثم نضيف اليها ملعقة كبيرة من الكزبرة ونشوحهم معا حتى يصبح لون الثوم ذهبي.
9. بعد ذلك نضيف جزء من الملوخية على الثوم حتى تمتزج الطشة تماما، ثم تضاف إلى الطاجن الفخار وتقدم ساخنة مع الأرز وقطع الأرانب وشرائح الخبز.