الذ اكلات سورية شهية جربها الان
اشتهرت اكلات سورية في الوطن العربي بعد حرب سوريا ويعد المطبخ السوري من أعرق المطابخ والذي يقدم ألذ الأكلات، وتتميز الأكلات السورية بطعم مختلف يعشقه كل من يتذوقه ويرغبون في تحضيره بالمنزل وبالمكونات الأصلية والمتوفرة في دولتهم والطريقة الصحيحة ولهذا ننشر لكم موضوع اكلات سورية.
اكلات سورية
سنقدم لكم مجموعة اكلات سورية وكيفية عملها من خلال التالي:
المجدرة السورية
يعد المجدرة السورية من أشهر اكلات سورية الشعبية في سوريا ومكوناتها الرئيسية كالتالي: كوب من الأرز بسمتي و نصف كوب من العدس أسمر المسلوق.
شرائح من البصل المقلى نستخدمه للتزيين وزيت زيتون وتوابل مثل الكمون والفلفل الأسود والملح ولتر من الماء.
هذه المقادير تكفي لعدد ٤ أشخاص من المجدرة السورية للبالغين ولاشك في طعمها المحبوب من الجميع.
عند تحضيرها نبدأ بتسخين زيت الزيتون على النار ثم نبدأ بوضع البصل المقطع شرائح ونقلب جيدا حتى يتم تغيير لون البصل إلى اللون الذهبي.
نضيف عليه كوب العدس الاسمر المسلوق مع الكمون والارز البسمتي ونقلب مرة أخرى ثم نبدأ بإضافة البهارات.
تعطي البهارات الأكلة طعم مختلف ومميز ثم نضيف الماء الساخن ثم نتركه على نار هادئة حتى يتم النضج.
يتم وضع شرائح البصل المقلي على المجدرة للتزيين وتقدم مع سلطة خضار أو زبادي حسب الرغبة.
شاهد: طرق عمل البيتزا بالخضار
شاهد: تتبيلة الشيش طاووق للشيف فاطمة ابو حاتي
الفول بالزيت
يعتبر الفول بالزيت بمطابخ سوريا من ألذ الأكلات والتي تتميز بخفتها وحب الجميع لها وسوف نقدمها لكم خلال السطور التالية:
- مقادير الفول بالزيت هي نصف كجم فول مسلوق جيدا و طماطم تقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم ونصف بصلة متوسطة الحجم تقطع مكعبات.
- ثوم مهروس جيدا وبقدونس مفروم وعصير الليمون ونضع التوابل المرغوب بها وعصير الليمون ويمكن إضافة رمان للتزيين.
- نبدأ بنقع الفول في الماء الفاتر لمدة ليلة كاملة وتصفيته من الماء تمامًا، ثم نضع التوابل وعصير الليمون مع حبات الفول.
- نضيف الثوم والبقدونس المفروم ومكعبات البصل والطماطم حتى تعطيه النكهة ونضيف زيت الزيتون على الفول ويمكن التزيين برمان حسب الرغبة.
- ويتم تقديمه مع البصل الأخضر والعيش الساخن وتعد من الوجبات السريعة والمفضلة ومن أشهر الأكلات السورية الشعبية.
شاهد: كيفية اعداد ألذ شوربة توم يوم
ساندويتش الشاورما السوري
ساندويتشات الشاورما السوري من الأكلات التي اشتهرت في المطاعم والمحلات في الوطن العربي والتي يقبل عليها عدد كبير من محبي الشاورما والأكلات السورية.
نبدأ بتحضير الشاورما والمكونات كالتالي:
- نصف كجم صدر دجاج ونقطعه قطع صغيرة.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- فلفل ملون مقطع مكعبات.
- بصلة مفرومة.
مكونات العيش الصاج
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- ٢ كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع كوب ماء بارد.
- صلصة طماطم.
- ربع كوب خل.
- توابل حسب الرغبة.
للعيش الصاج:
- ٢ كوب دقيق
- ١⁄٤ كوب ماء
- ١ ملعقة كبيرة زيت
- رشة ملح
طريقة عمل ساندوتش الشاورما السوري
نبدأ بعمل العيش العاج ونخلط الدقيق وزيت الزيتون ورشة الملح في العجان الكهربائي لمدة ثلاثة دقائق وتكون العجينة متماسكة وتقطع إلى كرات صغيرة الحجم حسب حجم الصاج.
ترتاح عجينة الصاج لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم تفرد كرة من كرات العجين على اي سطح أو الرخامة ويرش اسلفها دقيق ونبدأ بفردها جيدًا.
نضع العجينة المفرودة في المقلاة لمدة لا تزيد عن دقيقة، ثم نضع الثومية السورية وتوزع على العجينة كلها ثم الشاورما ونحاول تحميص العيش جيدا.
ثم نحاول تحضير الشاورما نبدأ بتسخين الزيت على نار هادئة ونضع قطع الدجاج ونضيف إليه البصل والفلفل الألوان المقطع مكعبات والخل والتوابل والملح.
ثم نضيف الصلصة ونحركها من على النار لتبرد قليلًا لتكون جاهزة كي نضعها داخل العيش الصاج.
تقدم ساندويتشات الشاورما السوري مع المخلل ومناسبة جدا للرحلات والمصايف.
شاهد: أشهي وصفات صينية كرات البطاطس باللحم أو الخضار
طريقة عمل البانية بالطريقة السورية
الكثير من الناس يحبون البانية حبا شديدا وذلك لأنها صدور الفراخ مقطعة ومقلية في الزيت الساخن ولكن يتميز البانية العادي عن البانية السوري وسوف نقدم لكم الطريقة والمكونات خلال السطور التالية:
المكونات
- نصف كيلو فراخ بانيه.
- كوب من دقيق القمح.
- ٣ حبات بطاطس.
- بصلة متوسطة الحجم.
- عدد ٦ فصوص ثوم.
- كوب زبادي أو كوب لبن
- ملح.
- خل.
- ملعقة صغيرة نشا.
- بيضة واحدة.
- كوب من البقسماط.
- ملعقة فلفل اسود أو بهارات حسب الرغبة.
مكونات العيش السوري
العيش السوري يختلف تماما عن أي نوع عيش فهو يمتلك طعم لذيذ ونكهة جديدة وقرمشة مفضلة عند الأطفال الكبار ويعد من أهم اكلات سورية.
- ٢ كيلو دقيق قمح أو فينو.
- ٢ ملعقة من زيت الزيتون.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة صلصة.
طريقة الاعداد:
- أولا نبدأ بعمل عجينة العيش السوري من خلال اضافة الدقيق مع الماء والدقيق حتى يكون عجينة متماسكة وتقطع إلى كرات.
- تفرد العجينة وتوضع على مقلاة تيفال أو جرانيت مدهونة القليل من الزيت بشرط ألا تلتصق.
- تتبل الفراخ لمدة ليلة كاملة من خلال وضع البصل والثوم المقطع والبهارات والملح وكوب الزبادي على الفراخ وتغطيتها وتركها.
- تخرج الفراخ من التتبيلة ونضعها في النشا والدقيق ونخرجها من خليط الدقيق والنشا نضعها في البيض المتبل ثم البقسماط.
- بعد خروج الفراخ من البقسماط نضعها في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي ونخرجها ساخنة.
- يتم تقديمها مع البطاطس المحمرة ويفضل البعض تناولها مع الكاتشب أو المايونيز حسب الرغبة.
هكذا نكون قد تعرفنا على أهم الوجبات واكلات سورية مميزة تصلح كوجبة فطار أو غداء أو عشاء كما أنه يتم تحضير أياً منها بسهولة.
