حلويات فستق حلبي دورتموند
حلويات فستق حلبي دورتموند. واحد من أشهر الأطباق المميزة والحلويات التي يفضلها الجميع في مختلف دول العالم العربي، حلويات الفستق الحلبي التي لها مذاق مختلف ولذيذ، طريقة سهلة وسريعة.
يمكنك الاعتماد عليها في الحصول على حلوى لذيذة وسريعة في منزلك من الفستق الحلبي الشهي خلال دقائق، فقط تابع السطور التالية للتعرف علي طريقة حلويات فستق حلبي دورتموند.
حلويات فستق حلبي دورتموند
حلويات فستق حلبي دورتموند من أشهر أطباق الحلويات الشهية والتي تمكنك من الحصول على تحلية سورية من قلب مدينة حلب ونذكر لكم منها التالي:
طريقة عمل حلوى الرّاحة بالفستق الحلبيّ
تعد الراحة من افضل الحلويات اللذيذة والتي يعرفها الجميع منذ وقت طويل، وتعد من أقدم حلويات الأجداد، فقد كانوا يحرصون على تقديمها كهديّة مناسبة بينهم في مناسباتهم السّعيدة. ولها أشكال مختلفة ولكل شكل طريقة صنع مميزة ومنها: السّادة والمحشوّة بالمكسرات.
المكوّنات:
- عدة أكواب سكّر ناعم.
- كوب نشا.
- ثلاثة أكواب ماء.
- ملعقة ماء الورد.
- ملعقة مستكة.
- ملعقة ملح ليمون.
- كوب فستق حلبي نيء.
طريقة التحضير:
- يتم وضع كوبَين من السكر مع كوب ماء في إناء صغير.
- ثم يتم وضع ملعقة صغيرة من ملح الليمون كي يتكوّن قطر كثيف.
- ثم يتم وضع كميّة النشا مع الماء ونضيفه إلى القطر كي يكون على شكل خيط رفيع، ويتم التحريك السريع حتى تنتهي كميّة النشا.
- ثم نواصل التحريك حتى نحصل على عجينة ناعمة مثل الفازلين.
- ونضع ملعقة ملح ليمون ونواصل التحريك.
- ثم يتم إضافة ملعقة ماء الورد.
- ثم يتم نطحن المستكة جيداً مع قدر من السكر ونضعها مع عجينة الرّاحة التحريك جيداً حتى لا تتكتّل العجينة.
- ثم نحمّص الفستق على نار هادئة، ونضيف ملعقة زبدة، ويتم خلطهم جيداً.
- ثم نضيف الفستق الحلبي مع عجينة الراحة، ولكن عليك تقليبها جيداً مع مكوّناتها المختلفة لمدة نصف ساعة.
- ويعد ذلك يتم دهان القوالب بقليل من الزيت، ثم يتم وضع عجينة الراحة بعد تشكيلها حسب ما نرغب.
- وبعد ذلك يتم وضع الراحة في الثلاجة خمس ساعات حتى تتماسك وتكون جاهزة للتقديم، ويتم تقطيعها بالمقاس المرغوب.
- والخطوة الأخيرة يتم طحن كميّة معينة من السكر، ورشها على الرّاحة ووضعها في نايلون للحفظ ونقدّمها مع كوب من القهوة العربيّة.
شاهد: طريقة عمل الكنافة بالجبنة والكريمة
شاهد: طريقة عمل بسبوسة الطازج اللذيذة
شاهد: طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة
شاهد: طريق عمل حلي أم علي
بسكويت الفستق الحلبي
من أطباق الحلويات المتميزة التي يرغب فيها الجميع ويريدون صناعتها بشكل منزلي لتوفير النفقات وطريقتها تكون كما يلي:
المكوّنات
- بياض بيضتين.
- ملعقتان من الفانيلا السائلة.
- صفار بيضتين.
- كوب من السكر.
- قدر من الزبدة اللينة.
- ملعقة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الطحين.
- كوب من الفستق الحلبي.
طريقة تحضير بسكويت الفستق الحلبي
- يتم نخل مقدار الطحين الخاص بك في وعاء، ومن ثمّ يتم إضافة قدر من الهيل والملح وكوب من الفستق مع الطحين والخلط جيداً.
- قم بوضع الزبدة مع السكر في الخلاط ومن ثم تشغيل مضرب التقليب للحصول على خليط مميز وخفيف الوزن.
- ويتم إضافة البيض والفانيلا تدريجياً حتى يتم يكون الخليط فاتح اللون .
- ويتم تشغيل الخلاط بالسرعة المتوسطة حتى يتم الحصول على عجينة قوية ثمّ تركها جانباً.
- ويتم وضع بياض البيض داخل وعاء ومن ثم يتم خفقه بشوكة جيداً حتى يتم تكوين الرغوة.
- ومن ثم يتم أخذ ملعقة كبيرة من العجينة حسب ما تريد وتشكيل العجينة حسب ما تريد، ويتم تغميسها داخل بياض البيض ووضعها في الفستق الحلبي.
- ثم يتم وضع الكرة داخل صينية الخبز مع الحرص على الضغط عليها.
- ثم يتم اكمال باقي العجينة وترتيب العجينة داخل الصينية.
- ثم يتم خبز البسكويت داخل الفرن المسخن لمدّة عشر دقائق حتى يتم اكتساب قاعها اللون الذهبي وذلك حتى يتم تكوين التجويف الداخلي بالوسط.
- وبعد ذلم إخراج صينية البسكوت من الفرن ومن ثم يترك ليبرد.
- ويتم وضع الزيت و الشوكولاته معاً في قدر مائي وذلك كي يتم ذوبان الشوكولاتة و توزيعها داخل الفجوات في حبات البسكويت.
- ويتم ترتيب حبات البسكوت داخل طبق التقديم مع القهوة.
معمول الفستق الحلبي
تعد من افضل الحلويات العربية التي يفضلها الجميع طريقتها من اسهل ما يكون:
المكونات
- سبعة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السمن.
- ملعقة من المحلب الناعم.
- ملعقة من الملح.
- ملعقتان من الخميرة الفوريّة.
- كوب صغير من الماء البارد.
- كوب من ماء الزهر.
- كوب من السكر.
طريقة التحضير
- يتم وضع الطحين في وعاء مع الملح والخميرة ونقلّب.
- ثم نذوّب السمن مع الطحين، ويتم بدء الدعك الخاص بالعجين من خلال اليد وذلك كي يتشرّب الطحين السمن المذابة.
- ثم نضع الماء في وعاء صغير ونضيف معه السكر ويتم الحريك حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف ماء الورد بالملعقة ويوضع مع خليط الطحين ويتم العجن جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة وناعمة.
- ثم نغلّف الوعاء بالنايلون وندخله إلى الثلاجة ربع ساعة.
- ونحضّر الحشوة باستخدام الفستق الحلبيّ والسكر وماء الورد ونقلّب جيداً بملعقة.
- نسخن الفرن ثم نُدخله إلى الفرن لعشر دقائق كي ياخذ اللون الذهبيّ.
- ونُرتّب المعمول داخل طبق التقديم.
