طريقة عمل كيكة التمر في البيت
توجد العديد من نوعيات الكيك المميزة والتي يتم عملها في البيت حيث أن كل أنواع الكيك من الوصفات المفضلة والتي يمكن أن تقوم بعملها ربات البيوت، وأشهر أنواع الكيكات المتميزة هي كيكة التمر.
والتي يمكن أن يتم صنعها في البيت وبمنتهى السهولة، عبر هذا التقرير نتعرف على طريقة عمل كيكة التمر مع توضيح بأهم المقادير التي تدخل في صنع هذا النوع من الكيك طيب المذاق.
طريقة عمل كيكة التمر
تتعدد الطرق التي يمكن بها لربة المنزل أن تقوم بعمل الكيكة من هذا النوع، ولكن لا بد وأن تتوفر المقادير التي تكسبها النكهة المميزة له، والقيمة الغذائية التي تتضمنها الكيكة بسبب احتوائها على التمر وبقية المكونات وفيما يلي طريقة عمل كيكة التمر بعد معرفة مقدار مكوناتها.
مكونات عمل كيكة التمر
يمكن عمل كيكة التمر من خلال استخدام تلك المكونات القادمة:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- كيس من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- عدد 2 كوب من التمر المخلي من النوى.
- 1 كوب من الحليب.
- عدد 3 بيضة.
- 2 كوب من السكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 ملعقة من حليب البودرة.
خطوات تحضير كيكة التمر
يمكن عمل كيكة التمر من خلال اتباع تلك الخطوات القادمة:
- لا بد من استخدام الخلاط الكهربائي والذي سيساعد في خلط المكونات السائلة بشكل جيد.
- يتم وضع البيض مع السكر والفانيليا وتشغيل الخلاط.
- بعد ذلك يتم وضع لتمر ومزجه مع المكونات السابقة في دورق الخلاط.
- نقوم بمزج كل المكونات الجافة الموجودة في وعاء مناسب حيث نضع الدقيق مع البيكينج بودر والتقليب مع إضافة رشة من الملح.
- التقليب الجيد للدقيق مع البيكينج بودر، ومن ثم يتم وضع البيض والسكر مع التمر والزيت والفانيليا المخفوقين في الخلاط.
- التقليب الجيد لكل خليط الكيك، حيث يكون بقوام متوسط، ومن الممكن وضع الخليط بعدها في القالب المناسب، ومن ثم يكون من السهل تسوية الكيك على حرارة وسط مدة حوالي 40 دقيقة.
- اختبري التسوية من منتصف الكيكة، عن طريق استخدام عود خشبي وفي حال خرج العود خالي من أثر العجين، فستكون الكيكة قد استكملت التسوية.
- تعتبر تلك الخطوات هي أساس عمل أفضل نوع من كيك التمر.
شاهد: طريقة عمل كيكة لوتس المظبوطة
شاهد: طريقة عمل كيكة المايكرويف المظبوطة
شاهد: طريقة كيكة الطيبين المظبوطة
طريقة عمل كيك تمر بجوز الهند والقشطة
يمكن عمل تلك الوصفة بطريقة سهلة والطعم مميز من خلال استعمال هذا المقدار المميز الآتي:
- عدد 2 كوب ونصف من الطحين الأبيض المنخول.
- 1 كوب من السكر.
- 1 علبة من القشطة.
- 2 كوب من التمر.
- 3 بيضة.
- فانيليا.
- 1 ملعقة من الخل.
- 3 ملعقة جوز الهند.
- كيس من البيكينج بودر
- كوب من الحليب.
- ربع كوب زيت.
طريقة عمل الكيكة:
- يمكن عمل الكيكة بكل سهولة من خلال مزج المكونات السائلة والسكر مع بعضها عن طريق العجان، أو من خلال استعمال الخلاط.
- يتم وضع البيض مع السكر والزيت والحليب والفانيليا، ويتم مزج المكونات بشكل جيد مع إضافة كوب واحد فقط من التمر مع جوز الهند، وإضافة علبة القشطة.
- بعد الخلط لتلك المكونات، يتم وضع الدقيق مع البيكينج بودر مع الملح، ومن ثم سيصبح الدقيق جاهز لاستقبال كل المكونات السائلة الممتزجة.بعد خلط المكونات والوصول لقوام الكيك المطلوب، نقوم بإحضار قالب، وندهنه بمكعب من الزبدة، ونضيف كوب التمر المتبقي في قاع الصينية ورص التمر بشكل جيد، ثم صب خليط الكيك.
- التسوية تكون في الفرن، وعلى حرارة تصل ل 180 درجة.
طريقة لعمل صوص التوفي المميز لكيكة التمر
بعد معرفة طريقة عمل كيكة التمر نذكر أهم المكونات التي تساعد في عمل صوص رائع من التوفي وطعمه يزيد من جمال نكهة الكيكة، ومكوناته تكون كما يلي:
- كوب من السكر الأبيض.
- مكعب من الزبدة.
- علبة واحدة من القشطة.
طريقة تحضير الصوص تكون كما يلي:
- نقوم بعمل الصوص من خلال وضع طاسة على النار.
- نضع مكعب الزبدة حتى يذوب بشكل كامل.
- نضيف السكر مع التقليب حتى يتحول للون البني.
- إضافة القشطة مع تهدئة النار تمامًا.
- نقلب باستمرار ثم نغلق النار نجد أن الصوص قد تكون، وبعدها نضيفه إلى الكيكة، وهو ما يعطي أفضل مذاق لها.
السعرات الحرارية الموجودة بقطعة من كيك التمر
بعد الحديث عن طريقة عمل كيكة التمر نوضح أهم المعلومات عن السعرات الموجوة بشريحة واحدة من كيك التمر:
- يحتوي قالب من كيك التمر على أكثر من 1400 سعرة حرارية.
- القطعة الواحدة محتواها من السعرات حوالي 416 سعر حراري.
مدة التسوية المثالية لكيكة التمر بالفرن
ينبغي أن تأخذ الكيكة المصنوعة من التمر فترة التسوية المناسبة في الفرن؛ حتى تنضج بشكل كامل وتصبح بمذاق وطعم أفضل، ومن المعلومات حول فترة التسوية ما يلي:
- يمكن تسوية كيكة في الفرن لمدة تتراوح ما بين 30 وحتى 45 دقيقة.
- المدة تكون على حسب الوصفة والمقادير، كما أن نوع الفرن يؤثر على طول فترة التسوية
