طريقة عمل دجاج مسالا لذيذة في البيت

طريقة عمل دجاج مسالا، هي من الوصفات التي تُطرح الأسئلة عنها بكثرة عبر محركات البحث، فهي من الوصفات المختلفة والجديدة على المطبخ المصري، كما أن طعمها لذيذ وترغب ربات البيوت في صنعها في المنزل.

لذلك يقومون بالبحث عن الطريقة، لذلك سوف نعرض من خلال المقال التالي طريقة عمل مسالا، كل ما عليك هو أن تقوم بمتابعة المقال.

طريقة عمل دجاج مسالا

دجاج المسالا هو من أصول باكستانية أو هندية، وهي من الوصفات اللذيذة والجديدة التي يمكن أن نطهي بها الدجاج، ويتم إضافة التوابل الهندية في هذه الطريقة حتى تعطي له مذاق مختلف ومميز، وسوف نقوم من خلال التالي بعرض طريقة عمل دجاج مسالا بخطوات سهلة وبسيطة، تابع التالي.

طريقة عمل دجاج مسالا في المنزل

مكونات تحضير الوصفة

• كيلو دجاج.
• 1 معلقة من الكمون.
• 1 ملعقة من الخردل.
• 1 معلقة كركم بودرة.
• 1 معلقة ملح.
• 2 حبة بصل مفروم.
• فلفل حار، بمقدار 2 حبة.
• زنجبيل مفروم، بمقدار معلقة.
• حليب جوز الهند.
• قرفة.
• فلفل أسود مطحون.
• 2 كوب مرق دجاج.
• كزبرة.
• بهارات الكاري.
• 3 حبات طماطم مفرومة.زيت ذرة، بمقدار 3 معالق.
• فلفل أخضر وأحمر مكعبات.
• 4 فص ثوم مهروس.

طريقة عمل دجاج مسالا

1. يتم إحضار قطع الدجاج، ونقوم بتتبيلها جيداً وذلك من خلال وضعها في الملح والفلفل الأسود.
2. نقوم بإحضار طاسة، ووضع الزيت فيها، ثم نقوم بوضع قطع الدجاج وإعطاءها تشويحة، حتى تصبح ذهبية اللون.
3. نقوم بإحضار طبق آخر، ونقوم بوضع قطع الدجاج فيه.
4. نقوم بوضع الزنجبيل مع الثوم والبصل في نفس الطاسة التي قمنا فيها بتشويح الدجاج، ونقوم بتقليبه حتى ينضجوا قليلاً.
5. ثم ننزل على الخليط بالفلفل الأحمر، ونستمر في تقليب الخليط.
6. نضيف للخليط الطماطم والكزبرة والقرفة والكركم والبهارات، مع ضبط الطعم عن طريق الملح، ثم نقوم بتقليب الخليط إلي أن ينضج بشكل مناسب.
7. نقوم بإذابة مرقة الدجاج عن طريق وضعها في الحليب المجفف مع التقليب، وبمجرد أن تذوب المرقة في الحليب، نقوم بوضعه الحليب فوق مزيج الخضار الناضج، ثم نتركهم على النار.
8. بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج ومتابعة الطهي لمدة نصف ساعة حتى تكون الماسالا مطهية بشكل جيد.
9. نقوم بوضع المسالا في طبق التقديم ووضع الزيادي عليها، مع تزيين الطبق بشكل جيد.

شاهد: ايدام هندي بالدجاج والبطاطس

شاهد: طريقة كرات البطاطس باللحم والدجاج وطرق أخرى لذيذة

شاهد: طريقة إيدام الدجاج الهندي الشهية جربيها

شاهد: طرق تحضير شوربة كريمة الدجاج

طريقة تحضير دجاج المسالا بالرز البسمتي بالزعفران

مكونات تحضير دجاج المسالا:

• كيلو ونصف دجاج.
• زنجبيل، بمقدار 2 معلقة.
• 2 معلقة ملح.
• 1 كوب لبن زبادي.
• 1 ملعقة كزبرة.
• 1 معلقة كمون.
• نصف ليمونة معصورة.
• 5 فصوص ثوم مهروس.
• 1 ملعقة بهارات.
• 1 معلقة صغيرة بابريكا.
• فلفل أحمر مطحون.
• 2 معلقة زبدة.
• 1 ملعقة بهارات كاري.
• مكونات تحضير الأرز البسمتي بالزعفران:
• رز بسمتي، بمقدار 2 كوب.
• ملح، بمقدار ملعقة صغيرة.
• زبدة، بمقدار 2 معلقة كبيرة.
• كزبرة.
• زعفران.
• كاجو.

مكوّنات صلصة الكاري:

• كمية من عصير الطماطم.
• 1 معلقة من صلصة الطماطم.
• 1 كوب ونصف من الماء.
• 1 بصلة مقطعة.
• 2 معلقة زنجبيل.
• 5 فصوص ثوم.
• فلفل أحمر.
• كزبرة.
• زيت نباتي، مقدار 3 معالق.
• 1 ملعقة كزبرة.
• 1 معلقة كمون.
• 2 كوب كريمة طبخ.

طريقة تحضير الوصفة:

1. يتم تتبيل الدجاج عن طريق غمسه في البهارات و عصير الليمون، وتركه في الإناء مدة كافية حتى يتشبع بالطعم المناسب.
2. يتم فتح الفرن وتسخينه مسبقاً على درجة حرارة من 230 إلى 250، وذلك لمدة تقارب من نصف الساعة.
3. قم بإحضار شبك الشوي وقم بوضع الفراخ في هذا الشبك لمدة عشر دقائق حتي يتحمر الدجاج بشكل مناسب.
4. في هذه الأثناء من الممكن ان تقومي بإحضار إناء، ووضع البصل وتشويحه مع الزيت والزنجبيل والثوم، ثم بعد ذلك عليك ان تقوم بإضافة الطماطم لهم، وضبط الطعم عن طريق إضافة كمية مناسبة من الملح، وترك الخليط حتى يغلي.
5. نقوم بإحضار الفراخ من الشواية ونقوم بوضعها في الخليط السابق مع اضافة كريمة الطبخ لهم، ونتركهم على النار مدة عشر دقائق.
6. وبهكذا نكون قدمنا طريقة عمل دجاج المسالا، أما الآن فسنقوم بعرض طريقة تحضير الأرز بالزعفران، إليك الطريقة:
7. نقوم بغسيل الأرز عن طريق وضعه في الماء، ثم نثوم بتصفيته من الماء.
8. نقوم بإحضاء وعاء، ونصع الأرز على النار.
9. نقوم بتزويد الأرز بالماء، مع ضبط الطعم بإضافة الملح.
10. نقوم بخفض درجة حرارة النار قليلاً، ونقوم بتغطية الوعاء ونتركه حتى ينضج بشكل مناسب.
11. إحضار طاسة ووضع زبدة فيها مع وضع الزعفران في الزبدة والتقليب جيداً حتى تتشرب الزبدة من طعم الزعفران.
12. نقوم بتقديم الأرز في وعاء بعد تزيينه بالكاجو والزعفران، مع وضع قطع دجاج المسالا وإضافة الزبادي له في طبق آخر وتقديمهما معاً، وبذلك نكون عرضنا لكم طريقة عمل دجاج مسالا مع الأرز البسمتي بالزعفران.

وبذلك نكون ولنا إلى نهاية مقالنا الذي يتحدث عن طريقة عمل دجاج مسالا، بعد أن ذكرنا طريقة عمل الدجاج لوحده، وطريقة عمل الدجاج إذا رغبنا في تقديم بعض الأصناف معه مثل الأرز، ونتمنى ان يحوز المقال على إعجابكم.